技能実習制度には1号、2号、3号があります。1号は約1年（入国後講習が約1ヶ月あるため実際は1年未満）、2号、3号は約2年仕事をします。ですが、1号から2号、3号に上がれる（在留資格では変更、認定許可が必要）職種・作業は決まっています。この「職種・作業」のことを「移行対象職種・作業」といいます。
「移行対象職種」とは、その職種に従事している技能実習生が1号技能実習（1年以内の在留）から第2・3号技能実習（1年以上、最大5年の在留）に移行することを認められる業務であり、厚生労働省における専門家会議等を経て、省令別表（官報）への掲載をもって新規に追加されます。
移行対象職種は「職種」という分類と、使用する機器や現場、製品の違いなどによって「職種」を細かく区別した「作業」という分類からなります。また、移行対象職種には必須業務（必ず従事する必要がある業務）が例外なく定められています。
「移行対象職種」とは、その職種に従事している技能実習生が1号技能実習（1年以内の在留）から第2・3号技能実習（1年以上、最大5年の在留）に移行することを認められる業務であり、厚生労働省における専門家会議等を経て、省令別表（官報）への掲載をもって新規に追加されます。
移行対象職種は「職種」という分類と、使用する機器や現場、製品の違いなどによって「職種」を細かく区別した「作業」という分類からなります。また、移行対象職種には必須業務（必ず従事する必要がある業務）が例外なく定められています。